Configuração do ambiente de testes

[FranciscoTei]

work in progress

• Atualização dos testes para usar prismock
• Mudança no Compose para utilizar variváveis de ambiente
• Arquivo .env de exemplo
• Configuração inicial para iniciar o servidor com as rotas

[MauroV27]

Remove a pasta prisma do pr para não adicionar migrations desnecessárias no repo

[MauroV27]

Acho melhor passar essas mudanças para que a Daniela as implemente na própria branch dela, uma vez que tínhamos divido o desenvolvimento dessa forma. Não apenas esse, mas o de toda a parte dos pets é melhor ser passado para ela por fora, se jogar assim na develop ela vai ter que resolver vários conflitos depois