docs: 更新建議的專案目錄路徑

- 將建議路徑改為 ~/projects/ 或 ~/Github/
- 移除奇怪的 ~/Documents/GitHub/ 路徑
- 使用更符合開發者習慣的目錄結構

Author: yulin0629

README.md

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 1. 首先檢查目前位置並決定克隆位置：
    - 如果在 VS Code 中已有開啟的專案，請詢問我是否要在當前目錄的父目錄克隆
    - 如果沒有開啟專案，請詢問我想要克隆到哪個目錄
-   - 建議的位置：~/projects/ 或 ~/Documents/GitHub/
+   - 建議的位置：~/projects/ 或 ~/Github/
 
 2. 克隆專案（包含 submodule）：
    cd [選定的目錄]

index.html

@@ -534,7 +534,7 @@ <h3>🚀 快速開始</h3>
 1. 首先檢查目前位置並決定克隆位置：
    - 如果在 VS Code 中已有開啟的專案，請詢問我是否要在當前目錄的父目錄克隆
    - 如果沒有開啟專案，請詢問我想要克隆到哪個目錄
-   - 建議的位置：~/projects/ 或 ~/Documents/GitHub/
+   - 建議的位置：~/projects/ 或 ~/Github/
 
 2. 克隆專案（包含 submodule）：
    cd [選定的目錄]