Rimuovere i compat legacy inutilizzati dal parser config

[Gabrymi93]

Problema

Il parser del toolkit supporta ancora forme legacy del config che non risultano usate nei progetti attivi del Lab.

Questo crea due problemi:

• contract meno chiaro
• percorsi legacy che confondono più di quanto aiutino

Inoltre alcuni campi legacy (clean.sql_path, mart.sql_dir) non sono veri alias utili: vengono solo ignorati, quindi possono far credere che il config faccia qualcosa che in realtà non fa.

Obiettivo

Ridurre il contract alla shape canonica realmente usata.

Rimozioni previste

Passo 1

• raw.source
• raw.sources[].plugin
• raw.sources[].id
• clean.read scalar form
• clean.read.csv.*

Passo 2

• clean.sql_path
• mart.sql_dir

Comportamento atteso

Le forme sopra non devono più essere normalizzate o tollerate.
Devono fallire con errore chiaro e messaggio diretto verso la forma canonica.

Motivazione

Nel workspace non risultano config attive che usano queste forme legacy.
Quindi il valore di compatibilità è ormai basso, mentre il costo cognitivo e di manutenzione è reale.

Criteri di chiusura

• le forme legacy sopra sono rimosse dal parser
• i test coprono il rifiuto esplicito
• docs e schema sono allineati
• il contract canonico resta quello documentato nel template e nei config attivi