[Feature] 카카오 로그인 시 성별/생년월일 기반 User 정보 자동 생성/갱신

[annalee8595]

작업 내용

• Kakao profile response 타입에 gender, birthday, birthyear 필드 확장
• birthyear + birthday(MMDD)로 birthdate(UTC) 생성 및 age 계산 로직 추가
• gender 값을 Sex(M/F) enum으로 매핑하는 로직 추가
• 신규 유저 생성 시 birthdate/age/sex 저장 (값 없으면 기존 기본값/undefined 유지)
• 기존 유저(P2002) 업데이트 시 birthdate/age/sex 값이 있을 때만 부분 업데이트

TODO

• onboardingRequired 계산은 기존 로직 갱신 필요
• 추후 로그인 시 주어진 생일/나이 정보를 바탕으로 유저 생성 전 사용자 차단 필요 (50세 미만의 사용자일 경우)
• UserMeResponseDto에서 birthDate를 제거하고 age로 대체하면서 /users/me 응답 스키마가 깨지는 변경 -> 현재 다른 DTO/로직에서는 여전히 birthDate를 사용하고 있어(예: 프로필 업데이트/온보딩) API 일관성을 위해 코드 수정 필요