Crear ISSUES_TEMPLATE para casos de estudio

### Objetivo
Crear el template para proponer ideas para nuevos casos de estudio

### Tareas
- Crea el archivo `case_proposal.yml` dentro de `.github/ISSUE_TEMPLATE/`
- Crea la estructura usando formatos `.yml`, no `.md`

### Resultado esperado
Archivo `case_proposal.yml` con la estructura requerida y funcional