Если игрок получает итем, когда UI сумки открыто, то итемы на панели быстрого доступа обновятся только после выхода из UI.
Мне кажется что это не баг, а логичное поведение, т.к. каждое UI ванильного майнкрафта синхронизирует стандартный инвентарь игрока. А в сумке нет слотов, подсоединенных к PlayerInventory.
Но все же выглядит некрасиво. Надо бы слоты для инвентаря игрока добавить.