[backend] Ручка увеличения показателя

Реализовать http-ручку увеличения показателя, пока что без авторизации
```
POST api/v1/users/{user_id}/stats/{stat_id}
```

Если показатель уже есть у юзера - просто увлечиваем значение на 1
Если показателя у юзера нет, то создаем его в табличке user_stats